「麺の樹 ぼだい」ジミヘン

久し振りに西尾に来たので、未食のお店を求めて「麺の樹 ぼだい」へ。

評判の良い、和風豚骨ラーメンを頂くのがセオリーでしょうが、二郎っぽいものが食べたかったので、写真を見て「ジミヘン」にしてみました。

 

 

 

事前の予習も無しに頼んだので、実はどんなものか心配でしたが、見た目には普通な感じ。

対比するものが無いので分かりにくいですが、それほどボリューミーではありません。

まずは、味噌ミンチ玉をそのままに、他をよく混ぜ合わせて頂きます。

汁ありと汁無しの中間位のスープの量で、麺が浸る程度。

豚骨醤油系のスープはパンチは無く、柔らか。

太麺には良く絡みますが、モヤシでなにか薄くなってしまっているような感じを受けました。

これに味噌を溶かしだすと、味が引き締まってきます。

今井醸造の味噌とのことですが、あの濃い豆味噌を使いながらも、味噌辛い事はなく、量少なめのスープとのバランスが取れているようでした。

 
二郎系ほどの手強さは無く少し物足りなかったですが、味噌ラーメンとしての完成度を重視しているのかな、と思いました。

 

 

≪ 麺の樹 ぼだい ≫
【住  所】 西尾市徳次町下十五夜28-1
【営業時間】 11:30 ~ 14:00,18:00 ~ 22:00   月曜休

 

 

 

カテゴリー: ラーメン   パーマリンク

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