「吉左右」とんこつしょうゆ+背油

開店した頃に数回来店したきりだった「吉左右」に寄ってみました。
 
既に記憶に無い位でしたので、店員さんにお薦めを聞いたところ、とんこつしょうゆに背脂トッピングが人気だと言うので、その言葉を信じてみる事にしました。
 
 
 
 
ちょっと小ぶりなどんぶりに和風な豚骨。
 
但し、今風の豚骨プラス魚介ではなく、椎茸ダシが効いているみたいな風味です。
 
背脂を増しているのでそれなりの重みはありますが、しつこさが無いので平らげる事は容易。
 
焦がし玉ねぎが少々浮いていますが、スープに香りをつける程度です。
 
 
たまに口の中をシメるのに、固めて載せられた大根おろしが活躍します。
 
味を変える程の存在感はありませんが、面白い趣向ですね。
 
 
麺は中太ストレートちょい縮れ。
 
博多風ではなく、玉子麺。
 
肉はホロホロ崩れる位の固さです。
 
 
ちょくちょく前を通りますが、申し訳ないのですがそれほど流行っているようにも見えないのですけど、営業が続いているということは、固定客も付いてそこそこ人気があるんでしょうね。
  
次回は、平日のためニンニク入りだったので諦めた「まぜ麺」にトライですな♪
 
 
 
≪ 吉左右 ≫
【住  所】 大府市江端町4-20
【営業時間】 11:30 ~ 24:00    無休
 
  
 
 
 

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