「麺屋 誠」しょうゆそば

中川区にある、工具の「ストレート」まで行く用事があったので、久しぶりに中川区の開拓に行きました。
今回選んだのは「麺屋 誠」。
しかし、随分とヘンピな場所にありました。
駐車場のキャパシティが無く、空いている時間帯を狙って行ったので良かったですが、そうでなければ並ぶ前から待たされる事になるのではないでしょうか。
車でしか行けないような立地なのに、これは痛いですね。
それでも、かなり人気があるという事は、相当期待が出来ます。
オーダーはオーソドックスにしょうゆそば。しかし、こってりにしてもらいました。
麺屋誠_しょうゆ
こってりにした為だと思いますが、背脂が表面を覆っており、シンプルな中華そばをイメージしていたところ、大きく食い違ってしまいました。
魚粉から匂う訳ではないと思いますが、かなり魚系の香りがします。
しかし、味は豚と鶏と魚のバランスが良く、あっさりめな中にも動物系の強さを感じます。
こってりの脂の層で熱が逃げずに、最後まで熱々で食べることが出来ました。
麺は超が付くほどの極細麺。豚骨ラーメン以外で、知っている限り一番細いかもしれません。
それでいてしっかりとした食感を保っていました。
ただ、嫁さんの頼んだにんにくしょうゆそばの麺と同じようでしたが、明らかに堅く、茹で加減のばらつきを感じました。
細いだけに、茹で時間がシビアなのでしょうか。
チャーシューは味付けが薄めのスープと共に食べるタイプで、柔らかいがしっかりとした噛み応えがあります。
さて、これで今月4杯目。月に8杯以上のペースでないと、年間100杯は難しいです。
どこまで頑張れるかな?

≪ 麺屋 誠 ≫

【住  所】 名古屋市中川区横前町54
【営業時間】 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 22:00(火~土) ~ 21:00(日,祝) 月曜休

カテゴリー: ラーメン   パーマリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">