「トキハラーメン」ラーメン

集合時間に間に合うようにとんぼ返りして、大宰府観光をした後、再び博多に戻って昼食。
昨夜フラれた「トキハラーメン」にリベンジです。
ちなみに、店に置いてある名刺では店名は「食事処 トキハ」になっていました。夜の名前なのかな?
調べてみたら、土日祝日は18時閉店との事で、そりゃ21時頃行っても開いてない訳です。
しかし、一般的な掻き書き入れ時に閉めてしまうとは、なんと豪気な店でしょう。
さて、怪しい路地を入って行くと、今日は開いていました。
091115_1301
細長いカウンターの奥の方に陣取り、ラーメンを堅めでオーダー。
トキハ_ラーメン
ラーメン(500円)
まず、驚いたのがスープの透明度。これ程澄んだトンコツスープは見た事がありません。
まるで塩ラーメンの様です。
そしてスープを一口啜って、二度ビックリ!
超が付くほどあっさりしています。しかもただ薄いとかいう訳ではなく、甘く豊かな豚の風味が口に広がります。
臭いもそこそこで、脂分は極僅か。
ホンの少し醤油の風味が増すと、個人的には文句のつけどころがありません。
ここで登場するのが、卓上の辛子高菜。
よくあるそれとは違って、ここのは辛味はそれほど強くなく漬け物としての味わいが感じられます。
これをつまみつつ、ラーメンを戴くと、先程不足していた醤油分が満たされて、とても良い具合でした♪
脂身少ないチャーシューもあっさり度向上に一役買っています。
今まで食べたトンコツラーメンの中で、一番衝撃を受けた一杯でした。
≪ トキハラーメン(食事処トキハ) ≫
【住  所】福岡市中央区天神1-15-3
【営業時間】10:30 ~ 22:00 平日
  10:30 ~ 18:00 土日祝日 第3土曜休

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