「てんてん」醤油てんてん

二軒目は散々ウロウロした挙げ句に、一軒目のすぐ横にある「てんてん」へ行きました。
さて、今度はあっさりにしようとメニューを見ていたのですが、何故か豚骨醤油系が食べたくなったので、結局「醤油てんてん」にしました。
てんてん_てんてん
背脂が丼の表面を覆い尽くしており、いかにもくどそうです。具まで背脂に埋もれてしまっています。
しかし!意外や意外。じつにスープはあっさりしています。しかも甘味をかなり感じます。
ただ、脂の層で温度がいつまでも熱いまま保たれており、ネコ舌には辛いです・・・・
麺はそれなりに中太でしたが、家系のそれほど弾力感もありません。
脂身は無く少し硬めな肉っぽいチャーシュー。
シナチクは味付けは薄く、素材の味を楽しめます。しかも、結構量が多いです♪
一番人気らしい「しおかつおてんてん」を食べるべきだったのかもしれませんが、これはこれで結構ハイレベルな仕上がりでした。
≪ てんてん ≫
【住  所】 長野市鶴賀権堂町2258-5 
【営業時間】 平日 11:30 ~ 14:00 18:30 ~ 24:00 月曜休
         金土 11:30 ~ 14:00 18:30 ~ 26:00
         日祝 11:30 ~ 15:00

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