「中華そば屋 華壱」中華そば魚醤

出張に行かなくなって、とんと食べ歩きのペースが落ちました。
忙しかったせいもあるのですが、今週ようやく仕事が山を越したので、久し振りに活動を実施しました。
2杯を前提として、今回は軽めからスタート。豊明の「華壱」へ。
ここのところどうも相性が悪くて2連敗中でしたが、今日は開いていました。
本日は「中華そば魚醤」。
華壱_中華そば魚醤
普通の醤油に比べて色が薄め。魚系の香りが漂いますが、魚醤でありながら魚臭さは出てません。
口にすると、動物系の主張は非常に弱いのですが存在感はあり、うどんのダシの様なところまでは行きません。
あっさり目ですが単調では無く、色々な魚が使われているようです。
画像右端に見えるのは、魚カスの餡?
見た目には気持ち悪くて恐る恐る口をつけましたが、普通に節の風味が伝わってくるだけで安心しました。
スープがしっかりしているので、特にコレを溶かして食す必要は感じられませんでした。
流石、「華壱」。
2年ぶりの来店でしたが、以前とレベルが変わっておらずに安心しました。今後も変わらない事を祈ります。
≪ 中華そば屋 華壱 ≫
【住  所】 豊明市西川町長田1-18
【営業時間】 11:30 ~ 14:00 18:00 ~ 22:00 火曜休 

カテゴリー: ラーメン   パーマリンク

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