「らーめん隼」味噌らーめん

八王子最後の晩、やはり1杯では名残惜しく、宿に戻ってからまた出かけてしまいました。
近場で「らー麺 隼」で、リベンジです。
先回、ヘベレケで「醤油らーめん」を食べた為に味を覚えていないので今回も醤油にするつもりだったのですが、やはりここのウリである「味噌らーめん」を食べてみる事にしました。
隼_味噌
醤油と同様に、真っ黒なマー油?が一面を覆っています。
しかし、それが具材の彩りの鮮やかさを引き立てています。
綺麗な緑のネギ、細切りの白ネギと、それに掛かったオレンジ色のラー油。
ビジュアル的な楽しみも、良いですね。
その下のスープを啜ると、唐辛子の辛味の向こうに甘味が感じられます。
個人的にはもう少し濃厚な味噌が良いかな。
しかし、味噌の風味がマー油に負けてしまっているように感じ、残念。
そういう意味でも、もう少し味噌に厚みがある方がいいと思います。
だからと言って否定する訳ではなく、十二分に美味しいです。
極太の麺は、噛み応えはかなりありましたが、プリプリという食感ではなく、ギュッという感じかな。
チャーシューはホロホロですが、味はちょっと濃い?
どれだけ振りに味噌ラーメン食べたかなぁ。
調べてみたら、このブログを初めてから4回目。前回は3月にラー博の「けやき」でした。
すっかり忘れてた・・・
来週は札幌ですから、味噌づくしかな?
≪ らー麺 隼 ≫
【住  所】 八王子市子安町1-29-3
【営業時間】 11:30~14:30 18:00~24:00 日曜休
 

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