「中華そば 鈴木」中華そば

久し振りに、錦まで出たので念願の「中華そば 鈴木」へ。
しかし、錦の繁華街はどの交差点も同じに見えて、位置を把握するのが辛いです。
ようやく辿り着いたら、金曜の晩だというのに思いの外ガラガラ。
同じく錦にある某店で聞いたように、ここも0時前後から混みだすのでしょうか。
ライティングの良さそうな席を選んで、オーソドックスな「中華そば」をオーダーしました。
中華そば鈴木_中華そば
澄み切ったスープは、見た目通りすっきり爽やか(?)。
魚系がメインで、全くと言って良いほど油を感じさせない。醤油も強すぎず弱すぎず。
先回のラはうどん系でしたが、今回はそば系な感じ。
細く透きとおった麺は、歯ごたえはそこそこでしたが、啜った時の口当たりが良く、どれだけでも食べれてしまいそう。
色付けの薄いシナチクは固さはそこそこですが、見た目通りに素材の味を濃く残しており好感が持てます。
何の変哲も無い固ゆでの卵についても、出された時少しがっかりしましたが、このラーメンには妙な味付けをするよりもこの素材のままの状態が一番合っている様に思います。
話に花が咲いて、長い時間ラーメン1杯で粘ってしまったのですが、そこで非常に関心したのが、冷めても美味しいという事。
冷めてしまったスープをちびりちびりとやっていると、これを肴にまたアルコールが欲しくなってきてしまいます。
丼の底に残っていた麺はぶよぶよにならず、麺らしさが最後まで残っていました。
これは、名古屋で久し振りに通いたい店に出会いました♪
ただ、錦の飲み屋には通えませんがねぇ・・・(^^;)
≪ 中華そば 鈴木 ≫
【住 所】 名古屋市中区錦3-11-14 錦メイトウビル1F
【営業時間】 11:30~14:00,18:00~27:00 日曜祝日休

カテゴリー: ラーメン   パーマリンク

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