「江南 JRセントラルタワーズ店」塩柳麺

名駅で宴会後ラーメンを、、、と思っていたら、22時を過ぎてしまっていたので選択できる店がぐっと減ってしまいました。
たまにはお洒落に、と思いJRセントラルタワーズの「江南」へ行きました。
ラストオーダー少し前だったので、我々の様な飲んだ後の駆け込みの客が多いか、と思っていましたが、予想以上に空いていました。
と言っても、空席はありませんでしたが。
一緒に行ったメンバーと協議の末、皆が醤油の「柳麺」「炙りにしたので、自分は「塩柳麺」にしました。
江南_タワーズ店_塩柳麺
うーん、なんてお上品な♪透き通ったスープに、透き通った麺。
錦の「鴨ラーメン」に通じるものがあります。
スープをすくったレンゲを口元まで持ってくると、プ~ンと良いダシの香りが鼻の粘膜を刺激します。
口にすると、豚骨と鶏ガラで取ったというダシの風味を塩が輪郭をはっきりさせているよう。
透明度が高い麺は、ツルツル具合がたまりません。細いだけにしっかり感は薄いですが弱い訳ではなく、ラーメン自体にマッチしています。
半熟煮卵は何処を食べてもしっかりと味が滲みています。
焦がしぎみなチャーシューは最近のトレンドからすると固めですが、噛み締めると味が染み出てきて個人的には好感が持てました。
しかし、あんな時間(23時前)でも女性だけの客が多く、それも1人で来てる女性も何人か見受けられました。
あの優しい味とお洒落な見た目は、やはり女性受けするのでしょうね。
≪江南 JRセントラルタワーズ店≫
【住  所】 名古屋市中村区名駅1-1-4  JRセントラルタワーズ 13F
【営業時間】 11:00~23:00(LO 22:30) 無休

カテゴリー: ラーメン   パーマリンク

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